第493章，传统!大壶春生煎 (第1/2页)
闹腾的四郎：“【大壸春】那是什么嘛，听起来怪怪的，大，大什么春?”
苏叶：“四郎，是【大壸春】啦，原为上海生煎老字号，也可以说是上海生煎界的鼻祖，久经流传后又将错字【壶】代替了原字，现在的话应该是【大壶春】才对。”
面点王罗根的料理完成度15%。
罗根：“我说那边的小子，你还真是懂得不少啊。”
“说起老上海这第一家最正宗的生煎老店，当然要属1932年的【大壸春】，而这老面也是经过当年唐大师之手的面团。”
什么!!!
罗根将老面持续揉进面团内：
“你们不必惊讶，毕竟我年轻的时候和唐大师曾经切错过，这份被我珍藏已久的老面还真是令人怀念啊……”
难道说1932年上海的生煎切磋么，那么面点王罗根他到底在这世间活了多久，难怪就连谢师傅在他面前都是面点小子，还有面点世家白罗家到底流传了多久?
十年，百年，千年?!!!
“你少得意了，活化石老头!”
谢师傅似乎早就料到了罗根会拿出老面当作王牌：
“真是可笑啊怪老头，上次是快要发了霉的【蜀汉老面】，这次又搞出个和上次一样酸臭的【大壸春老面】，我看你这老顽固真是喜欢收集古董。”
面点王·罗根狂笑道：“这你就不懂了臭小子，我的【生煎】在于经典与无限传承，想要完美重现出1932的味道就必须用当年的面团，你就瞪大眼睛等着吧!”
黑色虬龙突然从罗根的灶台前俯冲而下。
“这可是只有我才能完美重现的老上海【生煎】，没错，就是经典到不能经典的——1932上海的味道!”
蒸笼：“嘶丝丝丝丝丝丝丝!”
动作老练的罗根不到一会儿功夫就包好了所有生煎，随后趁着蒸屉上热气正腾，生煎纷纷下笼。
主持人小姐姐：“大家快看，面点王·罗根正在重现1932年的经典生煎料理，生煎入笼的瞬间就令人欲罢不能了呢~”
谢师傅的料理完成度30%。
闲暇之余，罗根瞥了一眼谢师傅的灶台，还在发酵面团的谢师傅每一步都小心翼翼，生怕出了任何差错。
“年轻的点心小子，我劝你最好不要总想着走极端，我看你是想用【死面】来和我一战吧!”
罗根刚刚所用的皆是拥有完美黄金比例的【半发面】，而谢师傅却剑走偏锋特意选择【死面】，但保险起见他又进行了一定程度上的发制过程。
谢师傅回应道：“怪老头你可给我看好了，我这可不是完完全全的【死面】，而是无限趋近于【死面】的【死面】!”
越听越绕，四郎早已陷入一头雾水中：
“哇哇哇哇哇，你们在说什么【死面】呀，什么乱七八糟的呀，难道谢师傅的面团死掉了吗?”
苏叶摇头：“不经任何发酵的面又称【死面】，而罗根选用的是按比例添加酵母的【半发面】。”
“两者属性的不同会直接影响生煎的内在口感，通
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