第一百二十二章 远洋捕捞一 (第2/2页)
已大大减少，但由于频繁的所谓调查活动，日本人一年到头常能在餐桌上见到美味的鲸肉。
为了掌握鲸鱼的游动规律、季节规律，日本还为此投放了卫星技术以便捕捉。
科学家先用气枪，把椰子大的电子跟踪标志，远距离射到鲸鱼身上，然后通过空中卫星对标志的跟踪，收集鲸鱼游水深度、迁徙路线等数据。
在全世界，卫星技术被普遍应用于研究鲸鱼迁徙路线规律，以人力保护鲸鱼的存活，但日本使用卫星技术，却是为了更方便地捕捉它们。
在整个调查过程中，有两种人是最活跃的，他们是少数炮手和上百名的研究人员。
当今的捕鲸已远离木船拉网铁叉式的古老捕鲸时代，而沿用铁炮射杀，再由连结弹头的铁链拉回的欧式捕鲸法，因此，在与鲸鱼之间展开的紧张追逐中，炮手不仅应是一名神炮手，他更要指挥船速和方向。
由于炮手的地位重要，他往往身兼船长之职，因为炮手发挥是否出色常常决定了捕获的多寡。
捕获船队捕鲸，首先由探鲸船在海上搜索，发现鲸鱼以后，通知子船前往捕捉，捕得之鲸鱼送回母船加工。
另一方面，由于被击中的鲸鱼一般在上岸后的两分钟内即告气绝，为了获得最新数据和保鲜，当鲸鱼被捕鲸船拖回并带至母船上后，研究员们随即开始紧张地解剖和取样调查。
南极海域的温度往往在零摄氏度以下，大家更要为防止鱼身血液凝固而与时间赛跑。至于解剖则细致入微，从皮肤脂肪层到耳膜、骨髓等所有部分都要检测。在近百个试验瓶被装满后，由12名科学家组成的调查组便开始进行数据分析和记录。
陆续进行剥皮、去骨、刮肝、采肉、取油等一系列工序。
由于废弃鲸鱼肢体在国际上是非法的，所以分解后的各部位都会被转送至运输船以冷冻盐雪藏，待船队归港后分售日本几个大型鱼类批发市场，再从那里供给分布全国的200多个市场、专卖店。
美国《Ｓｌａｔｅ》杂志专栏作家塞思?史蒂文森，在日本考察两个月期间，曾专门探访鲸鱼菜馆，并一试其味。通过他的描述，我们可以了解更多鲸鱼肉在日本的销售、制作、烹饪的情况。
我在东京从未见过活鲸鱼的身影，尽管没亲眼见到，但我知道这城市里的确有许多鲸鱼，而且正被人们咀嚼着。
在东京，并不是所有的超市都有鲸鱼肉出售，但只要你想吃，就很容易打听到哪里有专门吃鲸鱼的食肆，每家都配备专业的大厨。
我就找到了这么一家：位于涩谷区（与银座、新宿齐名的东京一大繁华商业街）中心的夜总会（寓娱乐、饮食一体），这家店乍看与其他饭馆并无不同，但橱窗摆设暗示了它的店面特色：一盘盘精致的小碟整齐排开，上面盛着一小块红肉，以保鲜纸裹着，摆在那里当揽客招牌。小碟旁竖着一尊精美的鲸鱼雕塑——暗示这里的卖点就是鲸鱼肉。
海狗是世界野生动物保护协会认定的濒危动物，全世界只有南部非洲的纳米比亚海域受到联合国授权可以合理捕杀海狗，因此只有源自于纳米比亚海域的海狗产品才是合法的。
但在东京和日本的其他地区也会看到海狗制品，日本船表面上没有到过这一地区，我相信，他们在暗中进行。
而南华联邦的海洋科学研究院也进行着一个热烈的讨论会。